我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達1759.4萬公頃，內陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。

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日前海南省發布的《加快漁業轉型升級 促進海南漁業高質量發展若干措施》及“三年行動方案”中，對漁業高質量發展提出了諸多舉措。其中，除了對海洋漁業提出“往深海走”之外，也對發展傳統淡水養殖，提出“扶持引導中部市縣開展淡水特色水產種苗繁育和養殖”“支持陸域集中連片養殖綠色發展”等一系列規劃和舉措。海南實施的眾多手段對我國如何激活本土淡水漁業、保證優質動物蛋白供給提供了答案。

漁業育種科學研究持續進步

20年來，中國水產養殖的產量一直占世界水產養殖產量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學研究的進步，我國水產養殖業逐漸擺脫了對野生種的依賴。魚類新品種的培育，也極大促進了相關養殖業的快速發展，鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現了品種更新換代。2022年，我國大約有550個水產養殖種類，其中具有一定養殖規模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

分階段來看，我國的水產種業經歷了以捕撈天然苗種為主、以簡單的人工繁殖苗種為主和遺傳改良種應用逐步擴大的3個主要階段。1958年“四大家魚”人工繁殖以及成功進行海帶自然光育苗，標志著我國水產種業進入第二階段；以1991年原農業部啟動水產原良種體系建設為標志，水產種業進入第三階段。進入21世紀，為了把控新品種培育的源頭，針對特定的養殖種類，遴選認定了一批水產遺傳育種中心。通過這些舉措，基本形成了中國現代水產良種與種業體系。

以長江淡水漁業為例，在長江禁捕后，湖北省農業發展中心組織中國水產科學院長江水產研究所、華中農業大學水產學院、湖北省水科所、武漢市農科院等多家科研機構組建聯合攻關團隊，首批研究“刀魚”（學名長江刀鱭）“土憨巴”（學名中華沙塘鱧）“石扁頭”（學名大鰭鳠）“金鰍”（學名銅魚）、“草鳊”（學名長春鳊）“江團”（學名長吻鮠）等6種長江野生魚類的人工繁育馴化推廣技術，助推長江大保護工作持續開展，為漁民增收提效提供新的產業門路。

2021年，長江“刀魚”首次在湖北人工養殖成功。2022年新建繁育馴化基地8個，基地總數達到37個，儲存培育親本11.5萬尾，繁育苗種3500萬尾，推廣養殖面積1萬多畝，生產商品魚195噸。

同樣具有代表性的例子是國內巴沙魚的養殖，2017—2018年，由于國產巴沙魚尚未形成規模化養殖，整體產量較少，而市場對巴沙魚有較大消費需求，中國企業只能從越南大量訂購巴沙魚。為了打破國內巴沙魚市場對進口成魚的依賴，一些漁業企業開始嘗試巴沙魚的本土化育苗育種。從2018年開始，海南省陵水黎族自治縣建設了上百畝的育苗基地，培育更適合本土生長的巴沙魚苗。

為了能讓這些巴沙魚更適應海南島北部以及兩廣甚至更北部地區偏冷的生長環境，溫棚育苗應運而生，不僅保障了下塘后的幼魚成活率，也填補了國內冬季魚苗的短缺。通過多年的探索，海南企業已經形成了一套成熟的繁育方法，不僅讓魚苗更適合本土環境，存活率也從最初的80%左右提高到90%以上。

中國科學院院士、中國科學院水生生物研究所研究員桂建芳表示，水產養殖的可持續發展離不開優良品種的支撐。由于國外較少養殖淡水魚類，我國大宗淡水魚類等水產養殖良種大部分源于自主研發，種苗基本實現了完全自給。但我國水產養殖育種還面臨著兩個挑戰，一是提高良種率。2022年，我國水產養殖遺傳改良率為52.8%，大量水產養殖品種尚有待進行系統遺傳改良。良種對我國水產增產的貢獻率為25%—30%，低于水產養殖發達的國家。

二是降低病害發生率。我國水產養殖每年因病害損失達450億元，藥物使用不當帶來了產品質量安全和水域生態環境污染隱患。

淡水漁業養殖改革蒸蒸日上

淡水漁業的發展不僅僅體現在育種上，還體現在養殖模式與養殖技術上。養殖模式和技術的一次次創新，掀起淡水漁業養殖的一次又一次浪潮。

2019年初，農業農村部等10部委聯合發布《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》，提出加快推進水產養殖業綠色發展。科技加速了我國漁業轉型升級，各地圍繞生態健康環保發展水產養殖業，涌現出改造傳統池塘養殖，優化陸基工廠化養殖，穩步推進稻漁綜合種養、大水面生態漁業，拓展深遠海設施養殖、鹽堿水養殖、循環水養殖等諸多養殖新模式、新業態，漁業生產發展與生態保護更加和諧統一。

浙江省青田縣地處浙西南山區，有“九山半水半分田”之稱，不具有發展農業的先天優勢。1200多年前，當地居民因地制宜，開墾梯田種植水稻，并放養魚類自然生長，經過長期探索實踐，形成了稻花肥魚、魚糞肥田的稻魚共生系統。近年來，青田按照“一產為基，二三產聯動”的思路，協調推進稻魚共生保護和發展，取得顯著成效。2020年，青田縣稻魚共生面積5.54萬畝，平均畝產水稻450千克、田魚35千克，畝均凈利潤3000元以上，年綜合產值5億多元。

中國科學院院士張啟發表示，稻田種養不僅提高了農業的經濟效益，也為農業的綠色可持續發展提供了巨大的機遇和潛力。例如，在“稻—蝦”系統中：廣闊的稻田為蝦提供了活動空間，使蝦生長健壯；稻谷收獲后冬季田間淹水，稻稈可以為蝦苗提供棲息場所，對蝦苗孵化具有保溫作用；稻稈腐爛促進水體浮游生物生長，既為蝦提供食物，同時也有效地解決了秸稈還田矛盾；既有利于對稻稈的消化利用，還殺滅殘存害蟲，減少次年蟲源，降低蟲害；蝦的排泄物為稻谷提供有機肥料；蝦的存在制約了農藥化肥的施用。“蝦—稻”互利共生體系能有效地實現資源節約、環境友好、生態平衡，具有引領農業生產模式變革的巨大潛力。

地處黃土高原與騰格里沙漠過渡地帶的甘肅省白銀市景泰縣，由于長期大水漫灌地下水位不斷回升導致土壤鹽漬化嚴重。2021年，全縣103.74萬畝耕地中有鹽堿耕地16.3萬畝，其中重度鹽堿地、棄耕地約6.3萬畝。

“近年來，我們利用鹽堿回歸水和棄耕鹽堿地，大力發展水產養殖，通過開挖魚塘抬高耕地、灌水洗鹽的方式降水位、降鹽分，恢復耕地、再造新田。”景泰縣漁業技術推廣中心工作人員付廷斌介紹，在實踐中探索總結出了“挖塘降水、抬田造地、漁農并重、修復生態”的工作思路。2021年，景泰縣已開發鹽堿漁業19處、發展企業38家，全縣水產養殖面積已達1萬畝，抬田恢復耕地0.12萬畝，改良治理鹽堿地2萬余畝。

同樣能治理鹽堿地的還有山東省東營市嘗試的另一種養殖模式——“上農下漁”，該模式是把一塊土地分成兩大類。一部分用挖掘機將土挖出，形成一個大約兩米深的河塘，挖出來的土用以抬高另一部分的地基。這樣抬高的地基（叫做臺田）由于較一般地面要高出一些，含鹽量高的地下水無法上泛，并且用來給臺田澆灌的水可以將土壤中的鹽堿逐步地排出到臺下，就可以發展種植業。臺下毗鄰的魚池即可以吸收“上農”土壤里排出的水，魚池也可經過自身過濾之后用池中水來養殖水產。

10年來，全國漁業科技加快關鍵技術突破、技術系統集成和科技成果轉化，大宗淡水魚、特色淡水魚、海水魚、蝦、蟹、貝類等6個現代農業產業技術體系不斷健全，循環水、稻漁綜合種養、多營養層級立體養殖等生態養殖模式不斷推廣，物聯網養殖設備不斷涌現，重點品種藥物殘留檢測監測、水產苗種產地檢疫水平不斷提升，水產品質量安全追溯試點穩步推進。

華中農業大學工學院教授譚鶴群表示，必須堅持問題導向和目標導向相結合，以高質量發展為主線，加快技術創新和工程集成，依靠政策賦能、技術賦能、資本賦能，增強淡水漁業發展新動能。全面提升漁業產業化、組織化和可持續發展水平。

（王佳儀 綜合整理）

《中國食品報》(2023年04月18日06版)

（責編：王佳儀）