“彩色油菜花其實起源于二三十年前，通過現代培養技術，現在還能做到你想要什么顏色就什么顏色。”在今天的上海作物科普與科學教育創新發展論壇上，市農科院作物育種栽培研究所高級農藝師李延莉向記者揭開了彩色油菜的奧秘。

(資料圖片僅供參考)

據悉，松江小昆山鎮有一片超1000畝的多品種彩色油菜花田，可謂上海最大彩色油菜花田，而崇明躍進現代農業基地里的4000畝黃花油菜則是上海面積數一數二的純色系油菜花田。彩色油菜成網紅，市民覺得稀奇

郁金香、櫻花、紅葉李……入春以來，社交平臺上的“花市”十分熱鬧，最近輪到油菜花登場了。博主們東奔西走，尋覓著油菜花的身影。“上海市區里的大片油菜花！不用費勁去郊野，就在后灘濕地公園里，還有很多彩色的油菜花”“松江，第一次見到油菜花也可以五彩斑斕”“五彩油菜花田才是春天的顏色呀”……博主們分享著自己的記錄。不僅僅是上海，全國各地都有博主分享當地的油菜花美景。

“油菜花有什么稀奇的，農村里到處都是，我從小看到大。”上海郊區的老農毛老伯看不懂城里人的喜好。

而在專家眼里，市民覺得稀奇的彩色油菜花，他們其實已經研究了很多年，并且培育出了多個品種的彩色油菜花。

“彩色油菜花起源于二三十年前，最初顏色相對現在來說比較單一。”農科院作物所油菜研究中心專家李延莉介紹，市民現在能看到紅色、橙色、紫色、白色等各種色彩的油菜花，這得益于技術的進步。李延莉介紹，通過組織培養、小孢子培養等現代快速純化技術，你想要什么顏色就可以培養出什么顏色的油菜花，同樣顏色的油菜花株高還可以不一樣，有高的有矮的。

上海農科院作物所大約從2015年左右開始培育彩色油菜花，如今也培養出了多種顏色彩色油菜花，“滬紅系列”、“滬紫系列”的油菜花在本市多個郊野“落地生根”。

李延莉介紹，今年，松江小昆山鎮、奉賢莊行鎮、金山油車村、松江葉榭以及青浦、嘉定等區都有大面積彩色油菜花種植，其中連片規模最大的應該是松江小昆山鎮，有上千畝。

記者查詢信息看到，油菜花節是松江小昆山鎮的特色項目，今年第五屆油菜花節剛開幕，有民宿、露營基地、鐵人三項等體驗和活動，是一個融合農、文、體、旅的全域旅游活動。

奉賢莊行菜花節也舉辦多年，以黃花油菜為主，也有五彩油菜花。

世博文化公園介紹，公園里原來屬于后灘濕地公園的區域，的確有彩色油菜花。

顧村公園里有大片黃花油菜，和櫻花一粉一黃，搭配得還不錯呢。

世紀公園的油菜花田也小有名氣，不過，公園工作人員表示，今年原來的彩色油菜花田改種了大花飛燕草，換種風景給游客欣賞，網上的圖片可能是往年的。

如果不一定要追求彩色油菜花田的，可以去崇明走走。在新海鎮的躍進現代農業基地，有一片約4000畝的黃花油菜，油菜籽畝產量非常高，4月初會進入最佳觀賞期。

市民也可能在市中心偶遇油菜花。往年，愚園路上的愚巷一方美好花園就有種植油菜花，北京西路路邊也曾經種過油菜花。市民路過，可以留意一下今年有沒有。

除了觀賞價值外，如果說起油菜的食用價值，很多人第一時間肯定想到是榨油，這當然沒錯，但你知道嗎，油菜的菜苔還能吃。

“當然不是所有油菜品種的菜苔都能吃，大部分是不能吃的，我們專門培育出了幾個能吃菜苔的油菜品種。”李延莉介紹，常規的油菜苔芥酸和硫苷類物質含量高，不能食用，農科院作物所的專家經過十年攻關，通過育種手段，去除了有害物質，發揮了優質的菜苔功能，讓油菜有顏值更有價值。

除了觀賞、食用菜苔、榨油之外，油菜還能當作農田的綠肥，改良土壤，讓農作物來年長得更棒。

市民未來也有機會當面聽農作物專家科普這些知識。今天，市農科院作物所與奉賢區教育單位簽署科普戰略合作協議，將針對不同年齡段的學生以及更廣大的市民開展科普教育，大家有機會充當愛神，親手射出“丘比特金箭”，為田間農作物進行雜交授粉；還可以爭當食神，品嘗舌尖美味。