在延邊，明太魚(yú)（深海鱈魚(yú)）是人們喜愛(ài)的朝鮮族傳統(tǒng)美食之一。那么，你知道明太魚(yú)有哪些做法？明太魚(yú)湯、紅燒明太魚(yú)、辣蒸明太魚(yú)、明太魚(yú)絲……明太魚(yú)以肉質(zhì)鮮美得名，殊不知，明太魚(yú)皮也是一道不可多得的美味。位于龍井市的延邊海嬌生物科技有限公司歷時(shí)3年研發(fā)，成功“破譯”了明太魚(yú)身上的健康“密碼”，成為我國(guó)唯一一家從深海鱈魚(yú)干皮中提取膠原低聚肽的科技型企業(yè)。

★好品質(zhì)助力

(資料圖片)

小作坊也有大作為

走進(jìn)延邊海嬌生物科技有限公司，迎面而來(lái)的是明太魚(yú)獨(dú)有的鮮味，映入眼簾的是一排排整齊、干凈的生產(chǎn)車(chē)間以及壯觀的萬(wàn)噸明太魚(yú)晾曬場(chǎng)。誰(shuí)能想到，20多年前，這里是個(gè)僅有40多名工人的小作坊。

2000年，土生土長(zhǎng)的龍井人李海丹辭掉了延邊大學(xué)生物免疫研究所的工作，與朋友一起“下海”經(jīng)商，共同投資開(kāi)了一間加工明太魚(yú)的小作坊。起初，因?yàn)橘Y金有限，二人只能租用廠房，帶領(lǐng)著40多名工人打拼。“做食品加工，最重要的是原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生。”李海丹深知企業(yè)生存法則，始終堅(jiān)持從俄羅斯進(jìn)口深海鱈魚(yú)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和食品安全關(guān)。

好品質(zhì)鑄就好口碑，好產(chǎn)品帶來(lái)好商機(jī)。在李海丹和合伙人的不懈努力下，他們經(jīng)營(yíng)的小作坊成功與韓國(guó)企業(yè)簽約，生產(chǎn)的明太魚(yú)產(chǎn)品全部出口韓國(guó)。

2001年，李海丹抓住發(fā)展時(shí)機(jī)，投入資金建設(shè)廠房，增招工人。小作坊經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，“華麗轉(zhuǎn)身”成為海產(chǎn)品加工廠。“企業(yè)的管理者眼光一定要長(zhǎng)遠(yuǎn)一些。想讓企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展，要制訂一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和奮斗目標(biāo)。”從廠房設(shè)計(jì)、車(chē)間布局，李海丹請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)人士“坐鎮(zhèn)”，為企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展護(hù)航。經(jīng)過(guò)多年苦心經(jīng)營(yíng)，2008年，李海丹注冊(cè)成立了延邊華龍海洋水產(chǎn)品有限公司，成為當(dāng)時(shí)延邊州內(nèi)首屈一指的海產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，年產(chǎn)值突破1000萬(wàn)美元。

★創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)

大浪淘沙始見(jiàn)金

誠(chéng)信為先，品質(zhì)助力。經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，該公司在市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)了腳跟，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打向前邁進(jìn)。一次偶然的機(jī)會(huì)讓李海丹重燃二次創(chuàng)業(yè)的激情。

2010年的一天，李海丹在接待客商時(shí)，無(wú)意間看到一群同齡人在廣場(chǎng)跳舞。動(dòng)感歡快的舞姿、甜美自信的笑容，使李海丹的目光被這群舞者吸引，她不禁感嘆，歲月的洪流已卷走了自己的青春與年華。“當(dāng)時(shí)感觸很深，過(guò)去的10多年，我都是圍著公司轉(zhuǎn)，如今容顏老去，健康也亮起了‘紅燈’。”也許是為了彌補(bǔ)心中的遺憾，她開(kāi)始琢磨起保健食品，并利用自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)著手研究。“以前在研究所的時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)過(guò)膠原低聚肽，它能夠增加皮膚水分、抗皮膚老化，還能提高身體免疫力。后來(lái)在車(chē)間里干活的時(shí)候，我突然間意識(shí)到，我們有現(xiàn)成的魚(yú)皮，為什么不自己生產(chǎn)呢？”李海丹說(shuō)，原本車(chē)間里的干魚(yú)皮大多賣(mài)給別人做飼料，如果能從中提取到膠原低聚肽，那么不僅能夠延伸原有的產(chǎn)業(yè)鏈，還能推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從勞動(dòng)密集型企業(yè)轉(zhuǎn)型為科技型企業(yè)。

把想法付諸行動(dòng)，才會(huì)擁有美好的未來(lái)。李海丹查閱了大量國(guó)內(nèi)外資料，還積極向?qū)I(yè)人士咨詢(xún)。2011年，她和合伙人投入3000多萬(wàn)元資金，著手建設(shè)廠房、實(shí)驗(yàn)室和采購(gòu)設(shè)備、招聘科研人員等。2012年8月，李海丹注冊(cè)成立了延邊海嬌生物科技有限公司。2013年，新廠房竣工投入使用。2014年2月，膠原低聚肽生產(chǎn)許可證獲批。歷時(shí)三年的研發(fā)，科研人員終于通過(guò)生物酶解提取技術(shù)，在明太魚(yú)自然晾曬的干皮中提取到了膠原低聚肽，并且將大分子膠原蛋白剪切成人體極易吸收的分子量。膠原低聚肽的生產(chǎn)工藝還獲得了國(guó)內(nèi)發(fā)明專(zhuān)利，其中包括兩項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利和一項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利。2014年，延邊海嬌生物科技有限公司獲得了省級(jí)、州級(jí)科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目獎(jiǎng)。

目前，延邊海嬌生物科技有限公司將膠原低聚肽粉作為原料，研發(fā)出化妝品、健康食品等系列產(chǎn)品，其中包括海嬌膠原肽煥活面膜、水光噴霧、膠原酵素皂、豆王酵素等，膠原低聚肽粉年生產(chǎn)能力約120噸。“產(chǎn)品目前以線上銷(xiāo)售為主，主要是在抖音、淘寶店鋪銷(xiāo)售，在杭州有專(zhuān)營(yíng)店。下一步，我們將加大宣傳力度，讓更多人了解膠原低聚肽的作用。”李海丹表示，公司將借助大健康的“東風(fēng)”，搶抓發(fā)展機(jī)遇，將“海嬌”產(chǎn)品做優(yōu)，助推民族食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

延邊晨報(bào)全媒體記者 許艷梅