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近日，延吉餐飲市場(chǎng)正加快復(fù)蘇，大街小巷又見濃濃的“煙火氣”。隨著春節(jié)臨近，年夜飯市場(chǎng)開始熱鬧起來(lái)。今年年夜飯的預(yù)訂從去年底就已經(jīng)開始了。“今年的年夜飯挺難訂，多家知名酒店、餐飲企業(yè)的年夜飯都基本訂滿了，其中包廂更是緊俏。”這幾天，不少提前預(yù)訂年夜飯的市民都發(fā)出這樣的感慨。

年夜飯對(duì)中國(guó)人來(lái)講是一年當(dāng)中最重要的飯局，包含著闔家團(tuán)圓、辭舊迎新的美好寓意。隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的不斷變化，年夜飯也從傳統(tǒng)的家庭自制模式，逐漸向外出就餐轉(zhuǎn)移。記者在延邊白山大廈、麗山花園酒店、凱莉登婚禮酒店了解到，酒店的年夜飯還是以套餐形式接受預(yù)訂，根據(jù)就餐人數(shù)及菜品類型定價(jià)。套餐價(jià)位一般在1000～3000元/桌不等。延邊白山大廈營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人告訴記者，年夜飯?zhí)撞屯瞥鲆詠?lái)，預(yù)訂火爆，目前已訂出80%。麗山花園酒店餐飲部負(fù)責(zé)人表示，“年夜飯我們按照吃出健康、吃出品位的要求，在原材料的選擇和口味方面精心調(diào)配。而且我們特別安排了廚藝精湛的大廚以保證菜品的口味，力爭(zhēng)給延吉市民提供一桌美味可口的年夜飯。”凱莉登婚禮酒店的年夜飯只剩下兩個(gè)包間，1599元/桌的年夜飯最受歡迎，有冷菜四道、熱菜八道、小菜四碟、果盤一個(gè)和三道主食，可供10人左右用餐。

市民張女士告訴記者，自己想在除夕夜和家人朋友一起聚一聚，吃個(gè)“團(tuán)圓飯”，幸虧訂得早，選到了自己滿意的飯店和包間。“小時(shí)候都是爸媽做年夜飯，遺憾的是長(zhǎng)大了沒有傳承到父母精湛的廚藝。”于先生表示，其實(shí)在哪兒吃年夜飯對(duì)他來(lái)說(shuō)區(qū)別不大，只要能不讓家里人太累，輕輕松松地過(guò)個(gè)年就好，所以他在1月初就已經(jīng)預(yù)訂了年夜飯。

延邊晨報(bào)全媒體記者 鄭冠群