食材采購日工作總結 第1篇

隨著20xx新年的靠近，我們在20xx年的工作也即將要結束了，回顧這一年來，在領導的積極指揮下，我們各部門員工都在積極的發揮自身的能力和和熱情，為公司的進步貢獻自己的一份力量。作為采購部們，盡管我們并不直接影響公司的銷售和業務。但作為后勤部們，我們在公司的背后，也一直積極的發揮力量，為公司貢獻部門的力量！

(資料圖片僅供參考)

回顧這一年，采購部在工作中一馬當先，積極的分析銷售情況，做好與銷售部門做好確認，及時的采購產品并管理好倉庫運轉。一年來，也做出了不少的的努力。現對這一年的工作情況做如下總結：

一、采購計劃

作為采購，我們的職責是為公司及時的采購，從原料、產品到日產的消耗品、器材……公司里大大小小的用品都需要我們來準備。

采購，是公司重要的支出項，為此，我們要在工作上進行嚴謹的計算、規劃，并認真的制定出合適的采購計劃！為此，我們同時還要和多個部門進行對接，根據公司的計劃和部門的情況去考慮采購的數量、價格已經產品。

可以說，采購是一個非常的全年的工作，我們不僅要了解自己，還要了解公司上上下下所有部門和崗位。其中，尤其是財務部。今年來，在財務部的幫助下我們圓滿的完成了采購計劃的.制定，并在部門全體的努力下，完成了工作計劃的要求，以最優廉的價格，采購優質的采購品。為公司的發展和進步做好充足的準備。

二、團隊的管理

部門中，我們人數并不多，但確是一個緊密且優秀的小團隊。面對繁重的工作要求以及工作計劃，我們首先在員工的管理上加強了要求，在保證團隊積極性的情況下，能團結隊伍，加強配合與合作意識，進一步的優化了我們的隊伍。

三、倉庫的管理工作

要進行采購，就一定要準備好充足的空間存放。為此，倉庫的管理也是我們工作中重要的一環。回顧這一年的情況，我們在倉庫管庫上靈活的安排和調整，通過詳細的計劃和管理為倉庫留出了充足的空間。

四、下一年的工作計劃

考慮今年的情況，其實我們們也有不少的采購問題。尤其是倉庫中堆積的一些問題還沒能及時解決掉。為此，在下一年，我們首先要對今年的問題及時的解決，空出更多的資源來應對下一年的情況。其次，也要認真收集數據并分析，讓今后的工作，內能避免這些錯誤！并未的部門設立全新的目標，積極的朝著目標的方向努力！

新的一年即將開始，讓我們共同努力，積極的為xxx公司的前進貢獻一份力量吧！

食材采購日工作總結 第2篇

在過去的20xx年，公司今年在建項目近30多個，材料采購量相對有所增加，再加上七八軟水的項目采購任務，增大了我們的工作壓力，更加覺得身上的任務更加艱巨，責任更加重大。

這一年以來，采購部的工作按原計劃工作穩步進行的基礎上，今年把更大一部分精力放在水處理知識的學習和相關設備的認知，相對消防設備水處理工程設備的采購量大，時間緊，對于很多采購任務都是全新的領域，在這一項工作的`完成上陳曉媛付出了很大的辛苦，期間與技術部門與施工項目經理多次溝通，多方尋找廠家，考察市場，圓滿出色的完成了相關采購工作。

今年同時開工的項目比較多，在資金流轉上出現了緊缺，通過董總與李總對我們采購工作的支持，加上我們在工作思路上的轉變，盡量多的選擇了一些能墊資的供應商，并且將墊資額度逐漸加大，就現在供應商來看除鋼材部分需要現金付款外，其他設備材料基本上使用承兌匯票結算，大大減清了對公司資金使用的壓力，在此也感謝李總多次在資金出現緊張的關鍵時期將自己的個人財務無私貢獻出來，解決了采購部門的供貨困難，這種奉獻精神值得我們所有員工向李總學習。

回顧這一年來的工作，我們的工作也存在著很多的不足：

1、在合作商的選擇上我們還需進一步拓展，爭取發展更多一批信譽好，實力強的供應商，讓我們以后材料采購上有更多的選擇。

2、在一年的工作上中，我們發現在溝通工作上做的很不到位，領導交予的任務沒有完全領會，造成了工作上的紕漏；與工程項目經理溝通上不足，在采購材料確定送到工地后，我們沒有及時與項目經理溝通材料到貨情況，包括設備型號、數量、質量是否與原采購申請時一致，不一致的未做到及時溝通，至使很多工作在數日后才發現問題，在解決問題上出現了時間上的滯后。針對此我們內部也專門開會討論，要改進今后的工作慣性，改變工作思路，做到一件事情確認清楚，及時溝通，遇到問題及時解決，不延后不拖沓。

3、在設備材料選購上要把產品質量安全放第一位，在追求低價格的同時要更多的要求質量，綜合考慮產品性價比，嚴把質量關，最大限度降低會影響公司信譽、利益的可能性。

同時也也請公司領導多給我們采購部提出工作上的建議和意見， 我們也會在今后的工作中多和同行業公司的采購部門多作交流，相互學習，補劣持優，更好的執行我部門的工作職責，在新一年里把我們采購工作提上新的高度。

食材采購日工作總結 第3篇

時光飛逝，轉眼間我在公司工作已經一年了，在這一年的時間里，我在公司學到了很多也懂得了很多。讓我從一個對采購一無所知到現在認識了許多新鮮的事物，學到一些新的知識，增長了更多見識。

眾所周知，采購在每個公司中的作用可以說是舉足輕重的作用，雖然采購不向銷售那樣為公司直接積累資金，但是銷售的各個工作環節都需要采購部的積極配合。一個公司好的采購可以為公司節約成本，為整個公司在競爭激烈的社會上立足。通過這一年的采購工作讓我懂得了許多道理，也積累了一些許多以前沒有過的經驗。作為采購對本身也必須有一定的要求，我們必須建立在良好職業道德的基礎上，對公司對企業忠誠，只有堅持誠信的工作原則，我們才能和供應商之間建立相互信任的基礎，才能建立威信，供應商才會積極配合我們的工作。盡他們的努力幫助我們。對我們以后的采購工作有百益而無一害，而且要不斷提高自己有關采購工作的作業流程知識，以便自己的采購工作能順利進行。

在這一年中，我主要負責電子元器件的采購，剛開始的幾個月我主要是負責和客戶做合同，其中合同的具體條款和內容都是領導和客戶協商以后確定的，合同簽過以后我負責跟蹤該訂單是否按時按量完成，雖然聽起來很簡單，但是其中的細節則需要我認真仔細的完成包括訂單的金額是否正確，條款是否符合公司的要求，貨物的到貨時間是否能按照銷售的訂單完成等等。我要在平常的工作中統計每個供應商每個合同每個物料的執行情況，剛開始的時候我有點力不從心，但是在領導和同事的幫助下，我很快對工作能得心應手，把每個合同的執行情況通過表格的方式統計起來，以便以后查詢。這也要感謝領導的關心和支持。在近期的采購工作中電子元器件的采購由我負責，剛開始的時候對電子元器件的封裝，溫度等等一無所知。到現在雖然對電子元器件的一些具體參數不是完全理解但是在對電子元器件的了解方面比以前已經有了很大程度的提高，在合同條款方面，和供應商盡量簽訂對我方有力的條款，這是作為采購員的基本要求也是最重要的準則。

作為采購并不單單是打個電話，發個傳真這么簡單，采購的最終目的是在保證產品質量的`基礎上降低采購成本，這是對采購的最終要求，要想減低采購成本就必須做到“貨比三家”的原則，要對供應商進行綜合考慮，如從供應商的規模上能否滿足我們以后大批量采購的供應要求，從供應商的技術上能否滿足我們對電子元器件的要求等等，我們要從最有價值的供應商處采購我們需要的產品，這樣產品的質量才能保證，才能滿足我們的要求。在貨物的帳期方面，能夠充分利用供應商對我們的信任，爭取帳期，保障公司的資金周轉,合同的簽訂方面，x年在公司領導的支持下把公司預計在x-x年常用的物料型號和供應商簽訂年度合同，一方面降低了采購成本，另一方面也縮短了采購原材料的周期。在產品出現問題時應第一時間和供應商聯系，協商解決問題的辦法，以免影響產品的銷售貨期。在這工作的一年的時間里，我雖然學到了很到也懂得了很多，但是作為一名采購我在很多方面需要學習，有更多的方面需要改進。

作為采購，要限度的降低采購成本，要時時刻刻關注我們所需產品的價格趨勢，要對產品有一定程度的了解，更要靈活運用各種采購技巧，我必須從這些方面不斷的學習，不斷的提高自己。

食材采購日工作總結 第4篇

20xx年全廠上下鼓足干勁，從高層領導到生產車間層層領導狠抓實干，加強管理努力實行雙增雙節，全體采購人員認真貫徹董事長的講話。有條不紊地辦好采購合同和物資調運工作。全體采購人員在x經理帶領下，頂著多方壓力，加班加點恪盡職守完成各項工作指標，確保各個車間正常運轉。現將年度采購后勤工作總結如下：

一、取得如下成績：

采購調度也是采購后勤，在人員少的情況下，積極配合質檢部、物管部、環保部、安全部、生產部對來往車輛進行安全宣傳和檢查，發現問題及時解決，加大對原料質量的檢測和管理。(如對商標和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理)。尤其是配合安全部做好各自貨源廠家的“安全技術說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作。將二乙醇胺空桶全部變賣和有關乳化劑空桶處理工作，清理個車間回收桶堆放處。(約有7千5百多只廢舊桶。)同時催促需要回收的廠家盡快前來將空桶拉走。

二、自我工作評價：

x年全年工作中，本人自始至終堅持以廠為家，服從領導安排的工作任務，沒有多請一天假，不遲到、不早退。節假日堅持上班安排到貨公司采購部門工作總結公司采購部門工作總結。每周采購計劃詳實細致，做到勤查庫存、勤跑車間、多方溝通供應商和生產車間之間的輸紐。本人不僅業務熟悉、協調工作能力強，很少給領導帶來麻煩，加班加點任勞任怨、不計個人得失。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙，有時候一晚接駕駛員問路電話3-5起。在同各部門協調工作中，調度有方協同到位，身入現場主動提出解決可行辦法，多次節省資源做出應有的奉獻。

三、內部協調管理：

遇到物流公司車輛或急待下貨的駕駛員，我能方便就給予協調盡快跟下貨班商量即時下貨，必須要等質檢報告的貨物我會耐心做好說服工作，尤其是過磅缺少噸位的駕駛員，更要細致耐心說明情況，幫他們尋找原因，讓人信服防止爭吵過激言論和行為。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐，提供可行性的方便。質檢部在我們調度制單后方抽樣化驗，在停電或電腦出故障時，我們需要主動請質檢部不按電腦操作程序工作，即時提供化驗開據產品合格單。針對相關原藥我們需要物管部保管員配合，先下貨后抽樣化驗，由我們采購部調度簽字(認證貨物數量、注明化驗未果)。在同一原料多個車間使用中，及時通知車間監磅員到磅房，跟車間協商好分灌下貨，防止后續原料一時跟上，確保各車間生產的需要公司。在每周清查庫存中，經常要催促車間打領料單，協同保管員核對好數據，灌區要抄寫記錄(換算準確)。有時要協助保管員夜晚加班、過磅、安全下貨工作。

四、工作中發現如下問題：

跟蹤原料產品的質量和使用中出現的問題：如鐵達的煤化驗合格但是燒不發火(安排及時退貨處理);凹凸棒土2次不合格退貨;如運煤不合格但是考慮還可以燒(安排高燃燒值煤摻半使用，并對不合格的420噸煤作降價處理)永大三氯化磷游離磷三次超標，還有包裝物不合格的退貨處理。張家港寬景駕駛員后備箱帶水，企圖弄虛作假(罰款20xx元);東禾送煤駕駛員隨地大便和抽煙被罰款等。還有送貨駕駛員沒有帶送貨單和質檢報告，都需要耐心說明情況，請廠家盡快傳真。少數駕駛員把防火罩不小心壓壞(作罰款處理)等。以上情況都將嚴格執行工規廠紀，嚴格執行質量管理標準。該退貨的退貨，該重新檢測的再次雙方人員到場認真對待，該罰款的.罰款，做到以紀罰人、公平公正。

五、工作中建議：

努力樹立華星人的形象，熱情、主動引導夜晚駕駛員行駛線路，多提供方便，少走彎路。針對首次送貨客戶(駕駛員)要幫助他們安全把貨送到目的地，同時做好接待工作，把化驗(不合的產品多化驗2次。)、過磅(多則多之、少則少之。)、入庫及其車輛入場安全管理規定說明清楚。特別強調嚴禁煙火帶入廠區，反復強調不要弄虛作假。要求各部門工作人員做到主動熱情、耐心、細致公司采購部門工作總結采購管理。在合同中強調說明：送貨時需帶送貨單和質檢報告單。

六、新年工作計劃：

加強思想學習、用科學發展觀指導工作

積極配合合肥采購員工作，認真做好每周計劃申報，做到每周二查驗庫存、核對使用結果，保持和車間溝通、密切跟蹤產品質量，確保生產正常運轉。周三按規程上報采購計劃。并即時跟蹤計劃到貨情況。尤其是灌區隨著車間使用量的變化(包括臨時停電停機)而需要即時調整。針對工作中出現問題要及時和相關部門協調解決的更好，不能解決的要電話匯報或書面文字匯報。努力把后勤保障工作做好!為華星再創輝煌作出的努力!

食材采購日工作總結 第5篇

公司領導、各位同事大家好！

在新的一年之際，首先祝大家春節快樂、工作順利、身體健康。

20xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。全年以來，部門堅持以“貨比三家，以最低的價格進到最好的貨”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部門全年度以來的工作情況：部門員工設置4人部門經理:1人采購員:3人一、

主要工作與作法：

1、采購及時，確保經營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在全年度工作中，部門前往塘沽、北京等地考核、采購商檔原材料十余次，天津市內共完成采購任務千余次，采購各類大小物品上萬余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的緊急采購百余次，有力保障各部門的順利運行。2、貨比三家，確保采購物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每十天一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本。

其次是餐飲部原材料的進貨，及整個酒店固定資產的采購上,部門堅持橫向調查,以最低的"價格進到最好的貨,確保了所購物品物美價廉,同時堅持實施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,相互競爭的措施,確保了我酒店全年度采購物資質量的穩定.3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后多次赴塘沽、北京、石家莊等地進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料（如特色海鮮，冰鮮類），為餐飲菜肴的經常換新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評．

４、想方設法，降低酒店運營成本

一是配合餐飲，客房部，完成了部分供貨商合同到期的續簽，對餐飲部干貨供貨施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量。

５、兩方互利，互相理解

定期與酒店各供應商召開研討會議，探討近期雙方所碰到一些問題及解決方法,以達到雙贏的目的。二、

存在的不足

全年度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本部門進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

一在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；二二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；

三在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的住處和原材料；

四自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；

五質量把關尚待提高,目前有很多物品存在質量反饋,出現部分退貨現象,使用部門有投訴.與部門的銜接溝通不順暢。

食材采購日工作總結 第6篇

回顧過去的20xx年，進入采購部已經快兩年了。這段珍貴的經歷給我留下了美好的回憶。采購部的成員以及其他部門的領導和同事在我的工作和生活中給予了我足夠的包容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷。在對領導肅然起敬的同時，我也極其驚訝自己有機會成為采購部的一員。在過去的一年里，采購部的工作基本上滿足了公司建筑材料訂單的需求。20xx年，我會繼續努力，做好本職工作，不斷提升自己，保證物料的供應和品控，為公司的發展做出一份貢獻。回顧我在采購部的工作，經歷了很多曲折，工作中犯了很多錯誤，也取得了很多進步。我部作為公司的支出部門，樹立“為公司節約每一分錢”的理念。堅持“質價相當，價量相當，為公司節約最大成本”的工作原則。過去一年的主要工作如下:

(一)年度主要工作及材料落實情況。

1.部門的日常工作。

采購部3人，通過分工協作的方式，負責采購公司原廠主輔材料。根據公司今年制定的采購計劃，采購部進行了統計分析。本年度公司共采購原料436批次，采購總金額達到1232。00萬元，原材料不合格批次2批，現均由采購部直接與供應商聯系，采取退貨重新開模的處理方式；今年采購合格率達到98。5%，年度供貨合同簽訂率為99%。交付的及時性為96%。由于一些定制產品周期長影響施工，采購部仍然突破重重困難，盡職盡責，即使條件不具備，也要盡量把材料盡快送到施工現場。

2.以成本控制為重點，優化采購產品結構。

采購部繼續以“控制成本，優化采購產品性能結構”為重點，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上詢價，注重溝通技巧和談判策略。同時調整了部分工作程序，增加了采購審核環節。采購人員在比價的基礎上對材料設備進行核對，然后由采購部經理進一步核對。實行“采購部兩級價格審核機制”。力爭最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采購人員也在每項具體工作和每項工作細節方面接受培訓。

3.進一步加強對供應商的管理和協調。

20xx年，采購部進一步加強了對供應商的管理，本著對每個供應商負責的`態度，制定了《采購供應部供應商信息表》并分類登記，保證了每個供應商的信息不會丟失。同時也有利于供應商信息的獲取和供應，從而進一步擴大市場信息空。建立合格供應商名單。報價前，對供應商進行評估和分析。合格的才能進入合格供應商名單，才有資格報價。

按照公司管理層的最新思路，公司的新一代供應商也應該是建立在真正的戰略伙伴關系基礎上的，甚至把他們當成自己的公司部門。因為公司成本核心競爭力的體現主要來自于公司所有供應商的支持，供應商對每個客戶的不同政策，尤其是給予我們競爭對手的政策，會直接影響到我們的成本核心競爭力。從而搶占節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。

4、逐步加強材料價格信息的管理。

采購部進一步加強了物資和信息的管理，對每一份物資采購計劃和比價都進行復印，保持信息的完整性，并輸入電腦儲存，建立采購部物資信息數據庫，以備隨時參考和對比。

(二）20xx中，將從以下幾個方面進行改進。

1.制定采購預算和成本估算。

制定采購預算是在實施原輔材料采購行為之前對采購成本的估算和預測，是對整個采購資金的合理規劃。它不僅對采購資金進行合理的分配和分配，而且建立了資金使用的標準，以便隨時檢測和控制采購活動中的資金使用情況，確保資金使用在一定的合理范圍內波動。有了采購預算的約束，可以提高采購資金的使用效率，優化采購管理中的資源配置，發現資金使用過程中的一些異常，有效控制采購資金的方向和流向，從而達到控制采購成本，最大限度有效利用資金的目的。

2.改善供應商的選擇。

在選擇供應商數量時，既要避免單一來源，尋求多種供應，同時又要保證所選供應商承擔足夠的供應份額，以獲得供應商的優惠政策，降低材料價格和采購成本。這樣既能保證采購物資的質量，又能有效控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量基于

公司的生產能力得到適當的控制，以便在需要的時候可以隨時找到相應的供應商，這些供應商的產品或服務的規格和性能能夠滿足公司的產品要求。同時，在采購的過程控制上，20xx會采取幾個步驟，具體的細節也會做相應的調整，以嚴格的細節保證每一項材料的成本控制率、合格率、及時交付率，避免環節遺漏給施工帶來的不便。

3.以后需要努力的幾點。

首先，工作態度上要考慮到每一個細節。在工作的過程中，從采購材料規格的確認、價格的討論到采購合同的簽訂、到貨的完成等等，每一件事情都要做的細致入微。要全身心地投入到工作中，以積極的態度，強烈的責任感，百分百的信心去開拓自己的工作領域。

也要從最基本的角度打好基礎。要熟悉公司的產品，對采購產品的各個生產環節要多了解，這樣才能了解要采購的原材料和半成品在產品中的作用，從而知道它們的質量要求和相應的數量要求。當你熟悉了要采購的產品，你就應該對所有的部門和他們的工作有更好的了解。不僅要了解所購商品的市場行情，還要及時了解影響所購商品的價格波動，提前做好準備。還需要有效控制采購庫存。規避停產積壓物料的風險，無形中控制了自己企業的采購成本。另外，做好采購過程中最重要的優化控制和分類批量采購合同臺賬，維護供應商信息尤為重要。

合同簽訂后，要積極跟進，確保按時或提前交貨。貨物到達施工現場后，協調安排卸貨和倉儲。后期遇到質量問題，要積極處理反饋。

(3)工作中的問題及解決方法。

20xx年中期，部分材料跟進不到位，給項目建設帶來不便，如寶雞玻璃交貨問題，新疆鋁型材交貨問題，具體問題及解決方案如下:

寶雞補后玻璃發貨問題:寶雞補后玻璃提貨分為三批:20xx年11月23日，11月28日，12月2日。約定的交貨時間是12月7日。要求制造商發送3批玻璃

食材采購日工作總結 第7篇

時光荏苒，轉瞬即逝。首先感謝一年來公司領導對采購部的栽培以及公司各部門對采購部的大力支持和幫助！采購部全體員工在總結過去的基礎上一定會團結一致，珍惜每一天，按公司既定目標努力工作。新年伊始，我將過去一年中采購工作作一個匯報。

一、：截止到10年12月在新品方面，總銷售額x元，物流公司總利潤x元，為店面節約x元。說明如下

1、x福成五豐食品股份有限公司的三河速食品分公司和xx金鳳凰農業生物科技公司的"魚產品

兩項產品彌補了系統內魚產品的銷售空白，第一次實現了魚產品的全國統采，經過與供應商多次的協商磨合，該產品現已可正常銷售，10年魚泡實現銷售額x元，魚肉方坯實現銷售額x元，通威魚磚實現銷售額x元，物流公司實現利潤x元，為店面實現利潤x元。

2、x科銀淀粉制品有限公司的淀粉類制品

為滿足店面需求，提高產品質量，特引入無明礬粉條產品，該產品也是我公司為認真貫徹公司《食品安全管理辦法》引入的重點產品。自6月份引入以來，實現銷售x元，物流公司利潤x元，店面實現利潤x元。

3、x諾德生物實業有限公司的茶飲系列產品

受運營總部委托，我公司于引入，因09年4月錯過了茶飲系列產品銷售旺季，定于20xx年開始全面推廣，屬于高潛力新品，自引入以來實現銷售x元，物流公司利潤x元。

4、x味可思肉類食品有限公司的澳洲牛肉類產品

為緩解公司牛產品采購壓力，受運營總部委托采購進口牛產品x款，經過半年的合作磨合，已決定于年底做重點推廣，磨合期內肥牛胸肉銷售額x元，物流公司利潤x元，店面利潤x元；羔羊肩柳銷售額x元，物流公司利潤x元，店面利潤x元；谷飼200天上腦銷售額x元，物流公司利潤x元，店面利潤x元；和牛上腦銷售額x元，物流公司利潤x元，店面利潤x元；羔羊腹部肉卷（xkg）銷售額x元，物流公司利潤x元，店面利潤x元；

5、x綠島油脂有限公司的豬油系列產品

該產品引入后得到了店面的一致好評，自09年8月合同簽訂后，香滿都純正豬油（15kg）銷售額x元，物流公司利潤x元，店面節約成本x元；香滿都純香豬油（15kg）銷售額x元，物流公司利潤x元，店面節約成本x元；香滿都純香豬油（25kg）銷售額x元，物流公司利潤x元，店面節約成本x元。

處于談判及合同簽訂中的項目：

1、大山合集團的菇類產品

2、x中譽清真肉業有限公司的新西蘭羊肉系列產品

3、x靚果園商貿有限公司的鮮榨果汁系列產品

4、x日創科技有限公司的酸奶機系列產品等，

預計年底前完成引入工作。

在新品引入工作中還存在不足之處，規劃不細、與各部溝通不到位等，20xx年百尺竿頭，更進一步。20xx年我們將引入牛頭肉、海藻、色拉油、魚漿、鴨掌、蝦類等。

二、非食品方面

截止10年12月份，新品完成銷售額為x元，為店面節省采購成本共x元，為物流公司創收x元，共創利潤x元，降價獲利x元。說明如下：

1、10年非食品方面的新品包括：南常切肉機（銷售額x元，與店面之前使用厚地和匯康切肉機比較，為物流公司創收利潤x元，為店面節省成本x元，合計創收利潤x元）、x亞瓷瓷器（銷售額x元，與店面自行采購瓷器相比較，為店面節省采購成本x元）、新晨不銹鋼火鍋（銷售額x元，與店面之前使用成興不銹鋼火鍋相比較，為店面節省采購成本x元）、賽貝電磁爐（銷售額x元，與店面自行采購電磁爐相比較，為店面節省采購成本x元）、奧美園繡服飾（銷售額x元，與店面自行采購服裝相比較，為店面節省采購成本x元）和x奇今服飾（銷售額x元，與店面自行采購服裝相比較，為店面節省采購成本x元），

2、完成聯想M6955啟天電腦15、17和19液晶顯示器的降價，在原有采購價格的基礎上分別降低x元、x元和x元，聯想公司為店面免費贈送Windows home版正版操作系統，降價后的M6955液晶電腦為店面節省采購成本x元。

食材采購日工作總結 第8篇

20xx年1-12月份，在公司領導的正確指引下，在全處員工上下齊心迎難而上的協作下，以公司安全第一穩定生產為中心，以“準確、及時、高效”為原則積極與相關處室協調配合，精心安排，較好的完成了公司生產所需各類原輔材料的采購工作和設備管理工作，但也有一些不盡如人意的地方，通過工作總結正視存在的問題，積極努力改進，為下年揚長避短，發揮優勢的工作目標指明方向。現將20xx年來物資管理部工作總結如下：

一、原輔材料及設備的招標采購工作完成情況

原輔材料：1-12月共采購鹵水噸，低汞觸媒180噸，純堿4284噸，引發劑213噸，終止劑228噸，硫酸噸，雖然倉庫地方比較緊張，但全體人員都在積極配合材料的有序擺放，今年共采購電石270000噸有余，其中汝州電化采購120xx0噸之多，經上級領導商議從日起執行全部有汝州電化供貨。設備方面認真積極貫徹執行公司制定的修舊利廢管理制度，大力倡導修舊利廢工作，鼓勵幫助分廠自檢自修。20xx年共完成30余項修舊利廢項目，節約費用50余萬元。由于全體人員的共同努力，較好的完成了公司全年生產所需的各類機器設備及物資。受公司產品市場大環境的影響，公司的流動資金緊張等因素，全部員工克服付款不及時的同時，還要積極爭取客戶的理解為以后采購工作做準備。及時了解行情，嚴把質量，大宗物資每月定時定期組織招標采購，嚴控大宗物品采購管理流程，高標準完成年初制定的年度采購計劃。

二、強化管理，采取措施，控制成本

1、對設備運行進行監督檢查。具體做法是：每月對全公司所有分廠壓力容器開展一次全面的患隱大排查，每周對分廠進行日常設備管理檢查，主要包括：重要設備運行、備用切換檢查，重要設備聯鎖檢查，換熱設備排污檢查，運轉設備溫度、壓力、振動、電流等重要參數全面檢查，對檢查不合格項下發隱患整改通知單，對隱患排查實行閉合管理。

2、繼續實施包干到廠，責任到人，權責統一的管理模式。既分工明確，又

相互協調補位。

3、增強服務意識，對分廠每月物資計劃嚴格把關，下分廠一個個落實，及時處理解決設備運轉中出現的異常情況，保證了設備的滿負荷、長周期運行，20xx年，公司產品月產量屢創歷史新高。

4、認真積極貫徹執行公司制定的修舊利廢管理制度，大力倡導修舊利廢工作，鼓勵幫助分廠自檢自修。20xx年共完成30余項修舊利廢項目，節約費用50余萬元。

5、在外協維修方面，通過招標、比價等程序，為公司節省了維修費用；通過對施工人員的安全培訓，規范辦理設備檢修作業票證等措施，外協施工人員的安全意識不斷提升。

6、物資采購方面，拿出了更加有力的辦法和舉措，重點體現在以下五個方面：

（1）、完善日常生產物資計劃的上報程序，嚴格控制各分廠和部門的物資計劃，力求做到急事急辦，特事特辦。

（2）、采購物資的比價、招標工作更加細化和規范化。降低了采購成本。

（3）、物資采購及時，靈活機動，確保生產正常進行。

（4）、配合財務處合理安排資金支付，緩解資金緊張的矛盾。

（5）規范物資驗收環節。

當然設備管理現有工作與公司要求還有一定差距，在創新工作方法上還有潛力可挖。我們將本著降成本、重管理，抓細節的工作態度不斷完善、持續改進，始終保持良好的工作狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精，嚴謹細致、積極進取的工作作風。扎扎實實、腳踏實地的干好本職工作，為公司的和諧、穩步發展恪盡職守、盡職盡責，為我公司的控虧、扭虧做出努力

三、20xx年工作計劃與措施

20xx年物資管理部將發揚過去好的經驗做法，完善已有成效，對需要改進和創新工作提

出初步設想。

1、為保證生產需要和實現降本增效目標，公司各類物資采購招標要堅持質量第

一、價格優先、服務優良，在公開、公正、平等競爭和誠實守信的原則進行。堅持“多快好省”的采購原則，以最低的.成本采購到高質量的生產原料，所以要對要采購的原材料進行細致的分析，衡量它們的性價比，始終堅持“以質論價，貨比三家，多快好省”的采購原則。集團公司內部能夠滿足公司生產經營要求的產品和業務，在同等質量、價格、交貨期條件下優先選用。

2、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高采購業務水平；加強與供應商的溝通，及時做好跟催工作，讓供貨商積極配合我們的工作；遇到問題要及時采取解決措施，保證按時、按質、按量提供好生產所需的各種原輔材料。

3、要控制物品與原材料入庫的數量與質量，在購進物品與原材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。加大設備管理檢查力度。繼續實行每周到分廠對設備運行進行全面檢查，每月對全公司所有特種設備全面檢查的檢查模式，并實際隱患排查閉合管理。深化管理，建立健全落實各級人員管理責任制，且實落實設備包機包臺目標制，加大管理考核及責任追究力度，通過真檢查、真考核、真獎懲的實實在在的績效考核舉措，逐步形成各生產廠自主管理、物資管理部監督落實的良好氛圍。

食材采購日工作總結 第9篇

新的一年已經開始，為了更好的完成20xx年工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務。在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結：

一、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業務水平，加強與供應商溝通，及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料。

二、跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。

三、在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

四、我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。

五、學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

六、要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。

綜上所述，在以后的"工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝！爭取在新的一年里能取得更大的進步！

食材采購日工作總結 第10篇

一直以來，食堂工作本著食品衛生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照縣衛生監督所對食堂衛生工作的要求，認真貫徹食品衛生法，進一步規范食品衛生管理工作，保障就餐人員食品衛生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：

一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性。我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環節;教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種奮發向上的工作熱情、工作責任心、工作態度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。

二、重視飲食。衛生安全工作，嚴把進貨關。為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織員工認真學習食品衛生法，嚴格按照食品衛生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監督。在食品采購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發生，就餐秩序穩定。

三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領導的好評。

總之，食堂在保障為機關后勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。

食材采購日工作總結 第11篇

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為經管員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的，對體檢不合格者不於上崗。其次，不按期對工作人員進行思惟、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過進修，進步工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大師身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，的擺放也不整潔，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次行之有效，廚房有了明顯改觀，精良的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來進修交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、正確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了精良的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的撐持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事務的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉，由于本人水平有限，對食堂經管還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了元，第二個月又虧損了元。這也證實了我在食堂經管方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。